|
|
Rundvlees Stoofpot Met Spek, Groente En Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 e zonnebloemolie
150 g rookspek, in blokjes
800 g dikke lende, in blokjes
4 e bloem vermengd met 1+1/2 t zout en 1/2 t zwarte peper
2 uien, fijn
4 teentjes knoflook, fijn
1 e tomatenpuree
340 ml bier
3 wortelen in plakjes
3 selderijstengels, in plakjes
6 stevige aardappelen, geschild
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak spekjes uit in olie en haal uit koekenpan.
2. Haal vlees door meel en bak aan alle kanten bruin.
3. Haal vlees uit koekenpan en doen met spek over in een stoofpan.
4. Fruit uien en knoflook in vet tot glazig en meng tomatenpuree erdoor en ontzuur in 3 min.
5. Voeg bier bij en maak alle bakresten aan bodem van pan los.
6. Doen een laag wortelen over vlees, dan een laag selderij en plaatst bovenop de aardappelen.
7. Voeg hete vocht erbij zodat vlees en groente voor 3/4 er onder staan.
8. Stoof vlees tot gaar met deksel op pan. (voeg vocht toe indien nodig)
|
|
|